عسل طبیعی

مواد اولیه (با نسبت وزنی) با استفاده از تجربه کرین در سال 1975:
عسل پنج، روغن زیتون یا کنجد سه، آجیل خرد شده یا رنده شده با تخم کنجد دو، قند ده، آرد  پنج، آبسه، میخک و نوعی ادویه معطر و دارچین رنده شده     به مقدار کافی
روغن را حرارت داده تا خیلی گرم شود سپس آنرا بتدریج در آرد ریخته به آرامی هم بزنید تا آرد قهوه¬ای شود (45-30 دقیقه). در همین زمان شهد قند، عسل و آب را تهیه کرده، برای تقریبا سی دقیقه بر روی شعله ملایم بجوشانید، تا آنکه بمرحله (Crack) کراک نرم برسد.
سپس به این مخلوط ادویه و آجیل اضافه کنید و نیز در آرد قهوه¬ای شده، آنها را با یکدیگر ترکیب کنید. عمل هم زدن را بطور دائم بر روی شعله ملایم ادامه دهید تا آنکه ترکیب کلفتی بوجود آید، ترکیب را از روی شعله بردارید و برای مدت پنج دقیقه درب ماهی تابه را بگذارید. سپس آنرا به شکل مربع یا مستطیل ببرید و روی آن مخلوط تخم¬مرغ و شکر یا دارچین بپاشید.

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید